TENUTA_MARINO_TERRA_ASPRA_2010_PROTETTA_DEFINITIVO

Terra Aspra 2011 Rosa Gialla

Scheda tecnica degustativa

Prodotto: vino bianco ottenuto da uve biologiche

Nome del vino: TERRA ASPRA 2011 – ROSA GIALLA -

Qualifica: IGP Basilicata

Assemblaggio: uve Aglianico vinificate in bianco

 

Informazioni sui vigneti

Luogo: Basilicata, Agro di Noepoli (PZ), località “Spogliamonaco” f.4 p.lle 54, 56

Varietà: aglianico – altitudine: 500 m s.l.m.

Caratteristiche del terreno: calcareo argilloso

Clima: collinare, escursioni termiche positivamente influenzate dalle immediate vicinanze del lago e dei fiumi Sinni e Sarmento – densità: 5000 piante/Ha

 

Informazioni sulla vendemmia

Raccolta manuale – data: Novembre – resa: 60 q.li/Ha

 

Vinificazione

Diraspatura: si pigiatura: soffice

Torchiatura: soffice chiarifica: si

Fermentazione alcolica: vasche in acciaio inox con temperatura controllata

Fermentazione malolattica: si

Maturazione in botte: no

Affinamento: 4 mesi in bottiglia – filtrazione: si

Stabilizzazione: si

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino

Profumo: complesso con piacevoli note di frutti tropicali

Sapore: strutturato, ben bilanciato, sul finale persistente prevalgono note di mandorla tostata

Grad. Alc. 13,5% vol - temperatura di servizio: 10 – 12°C

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