TENUTA_MARINO_TERRA_ASPRA_2009_PROTETTA_DEFINITIVO

Terra Aspra 2009

Scheda tecnica degustativa

Prodotto: vino rosso ottenuto da uve biologiche

Nome del vino: TERRA ASPRA 2009

Qualifica: IGP Basilicata

Assemblaggio: uve Syrah vinificate in purezza

 

Informazioni sui vigneti

Luogo: Basilicata, Agro di Noepoli (Pz), contrada “Spogliamonaco” f.3 p.lle 60, 64

Varietà: Syrah - altitudine: 500 m s.l.m.

Caratteristiche del terreno: ciottoloso

Clima: collinare, escursioni termiche

Densità: 5000 piante/ha

 

Informazioni sulla vendemmia

Raccolta manuale – data: Ottobre – resa: 70 q.li/Ha

 

Vinificazione

Diraspatura: si – pigiatura: soffice

Chiarifica: si

Fermentazione alcolica: vasche in acciaio inox con temperatura controllata

Fermentazione malolattica: si

Maturazione in botte: 6 mesi in botte di rovere

Affinamento: 4 mesi in bottiglia – filtrazione: si

Stabilizzazione: si

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso con marcati riflessi violacei

Profumo: frutta rossa con piacevole nota floreale

Sapore: morbido, ben bilanciato e di buon equilibrio, sul finale prevalgono le note di frutta rossa

Grad. Alc. 13% vol - temperatura di servizio: 15°C

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